Wein Altes Weingebirge 2009
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technische Daten
- BrandmarkeWein
Beschreibung
- sorte: blaufränkisch
- boden: tiefgründiger, schwerer lehmboden mit hohem kalkgehalt und hoher wasserspeicherkraft, zum teil schotter und quarz
- weingarten: altes weingebirge in unterpetersdorf. hochplateau
- weingartenbearbeitung: jede zweite zeile begrünt, händische laubarbeiten, hohe, luftige laubwand, handernte mit 15kg kisten, sortierung vor verarbeitung
- rebstöcke: 5 bis 45 jahre
- ernte: 01.oktober 2009, 05.oktober 2009
- ertrag: 45hl / ha
- vinifizierung: spontangärung im holzgärständer, 14-tägige maischestandzeit, geringe schwefelung, unterstoßen des maischekuchens durch luftumwälzung und rundpumpen, spontaner biologischer säureabbau mitte november 2009 im kleinen fass.
- ausbau: 20 neues fass, 80% gebrauchtes fass für 12 monate
- alkohol: 13,5 %vol.
- trinktemperatur: 16-18°c
- lagerfähigkeit: bis 2020 bei optimaler lagerung (10 - 15°c, luftfeuchtigkeit: 70%)
- jahrgang: das frühjahr war sehr schneereich und somit konnte genügend wasser vom boden gespeichert werden, was im übrigen auch zu „gatsch" bis zur kniehöhe bedeutete. das kühle wetter zur blüte sorgte im voraus für eine natürliche mengenreduzierung. im sommer gab es schönes, sonniges wetter mit optimalen regenmengen. die laubwände wurden händisch locker und luftig bearbeitet, damit die trauben lose hingen. zuletzt was das hochdruckwetter zur lesezeit auf jeden fall ein garant für ein außergewöhnliches weinjahr. und als wir die trauben nach hause brachten waren wir wirklich glücklich. für uns ein beispiellos sensationelles jahr, das sehr große weine mit potential hervorgebracht hat.
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Wein Altes Weingebirge 2009
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